前回Apolloさんへ行った際に、今日(2019/8/2)から新メニューが出ると伺っていたので、行ってきました。
メニューの名前は「新世界」。
5種類の醤油をブレンドした新しいラーメンと言うことで、期待に胸が高鳴ります。
結論、すでにApolloさんの醤油ラーメンにドはまりした人は、間違いなく気に入る味でした！
新「定番」メニューのようです
Twitterで、「定番メニュー3種類をブレンドした裏メニューがある」という話もありましたが、新世界の布石だったのでしょうか。
新定番メニューは、琥珀・茜・漆黒の3種類に加えて、無添加の濃口醤油、淡口醤油の5種類がブレンドされています。
メニュー表が他3種類とは別にしてあり、堂々の新メニューって感じですね。
新世界ではチャーシューが2種類になるようですが、枚数は同じ三枚。
どんな味なのか、注文する前からワクワクです。
鶏の旨味がさらに引き立つ味に
きました！メニューのスープの色から濃口よりかな？と思っていましたが、実物はもう少し透き通るような色。
口当たりは琥珀のようにすっきりとした感じですが、後味に漆黒のようなコクが残り、琥珀よりもビシッとした味になっています。
かといって、漆黒ほどキレッキレというわけではなく、程よく締める感じ。
こういうのを深みっていうんですかね。（いろんな方が同じようにイメージできるよう味の表現を勉強しないとですね）
まだ茜を食べていないので分かりませんが、中間の味というより別の道、「新世界」って感じです。
醤油は老舗の松島屋さんとのこと
美味しいスープの秘密を伺いましたが、創業70年の老舗、 松島屋さんから仕入れている醤油を使っているとのこと。
私はラーメン素材の仕入れ先などに全く詳しくありませんが、オンラインショップを見てみると、見たことある商品も。
私が広島出身だからなのか、父親が醤油にハマってあちこち他県に買いに行っていたからなの、はたまた勘違いなのか。
なんにせよ、美味しさのルーツが分かると、食べるときの楽しみも増えますね。
オンラインショップもあるので、醤油を気に入った方は、サイトで購入してみても良いかもしれません。
松島屋さんのサイト： http://matsushimaya.jp/
話がまた逸れてしまいましたが、Apolloさんの美味しさの秘密や新世界に触れたことで、茜も俄然気になりますね。
そんなApolloさんの詳しい場所や営業時間は、Apollo(アポロ)｜2019年7月22日OPENのあっさり醤油にまとめています。
浦添市のラーメン屋を検索したい場合は、浦添市ラーメン屋マップ（浦添のラーメン屋一覧）も便利です。
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