百年本舗 浦添店｜あっさり醤油の肉汁中華そば！

百年本舗はどんなラーメン屋？

あっさりとした醤油ラーメンなのに旨味が感じられるラーメンが浦添にOPENしました。普段はスープを飲みきらない派の運営スタッフも、百年本舗の中華そばはゴクゴク飲んじゃいます。

でも、侮れないのは旨辛つけ麺の柚子味！宜野湾市のラーメン店「あがり」が閉店（那覇に移転？）してからは、もう食べられないと思っていた、あっさり柚子つけ麺がココにありました！

つけ麺のランチは限定5食で即完売してしまうほどの人気ですが、夜に行けばいつでも食べられるので運営スタッフも通ってます！

百年本舗の基本情報

百年本舗へのアクセス

沖縄県浦添市内間4-22-30

店長のおすすめMenu

肉汁中華そば（醤油）

なんといっても手をかけているのは低温調理した肩ロースのチャーシューです。

真空低温でしっかり4時間かけて調理しているので、しっとりジューシーなチャーシューを味わえます。

スープは鶏がらスープを4時間煮込み、麺も国産の小麦を使った低加水の麺です。

そのため、スープに絡みやすく、あっさりした醤油によく合うようにこだわりました。

店長のこだわり

持ち帰りを犠牲にした低温調理

人気のシークワーサーラーメンに使っている鶏チャーシューも、肩ロースのチャーシュー同様、4時間かけてじっくり真空低温調理しています。

低温調理のせいでお持ち帰りに対応できませんが、その分お店でしか味わえない体験ができること間違いなし。

つけ麺も4種類の小麦をブレンドした麺を使うなど、素材一つ一つにこだわりました。

百年本舗のMenu

運営スタッフの感想

醤油ラーメンも美味しいのですが、やはり私のおすすめは旨辛つけ麺の柚子味です。「あがり」のファンだった私としては、「あがり」が閉店した際に絶望したものですが、またあっさりつけ麺に出会えたこと、しかも自分好みの柚子味があるなんて感激です。

ただ同じつけ麺だったらこんなに感動してないんだと思います。「あがり」よりもコクがある「あがり」とは違う「百年本舗」の美味しさに出会えたことがファンになったキッカケでしょう。「あがり」「あがり」書いちゃって申し訳ないんですが、あんまり沖縄に無い系統の味なのでつい。

こってりのつけ麺も好きなんですけどね。あっさりつけ麺は定期的に食べたくなるので、少しでも食べたいなと思ったらアウトです。もう口が百年本舗のつけ麺しか受け付けなくなるので、百年本舗に行くしかなくなります。だって沖縄にこの系統の味がないんですもん。お昼に食べたくなったら限定5食を果敢に狙います。この時間にないだろうなと思いながらでも行っちゃいます。

なくても大丈夫。つけ麺がなくても美味しい中華そばがありますし、ちょっと辛いの食べたいなと思えば旨辛中華そばもあります。なんたってチャーシューが薄切りなのに美味しい。厚めのチャーシューが好きなのに、百年本舗のチャーシューならOK。

そんな百年本舗にぜひみなさん行ってみてください！